幹無花果的營養價值

幹無花果是用無花果的鮮果經過脫水幹燥制成的，泡水飲用具有獨特的香氣，而且味道也十分甘甜。那麼，幹無花果中都含有哪些營養成分呢？下面我們就來一起瞭解一下吧。

現代醫學分析，幹無花果含有豐富的含枸櫞酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、蘋果酸、莽草酸、奎尼酸、生物堿、甙類、糖類、無花果朊酶等物質，幹果類達100%，而且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

幹無花果含有豐富的氨基酸，含量高達5.3%，目前已經發現18種，其中人體必須的8種氨基酸都有，所以具有較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%幹重)含量最高，對於對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

所以說，幹無花果是一種營養價值非常高的食物，經常食用能夠增強人體抵抗力。