冬天是火鍋的天下,可暖胃,可同時吸收大量的營養元素是一種比較健康又營養的飲食。印度咖喱火鍋除多種調料精制的咖喱以外,都是選用新鮮的食材,烹調方法就是煮和焯,對食物的營養素破壞較少,也不會產生過多有害物質。
印度咖喱火鍋是西式營養火鍋的一種,這是因為每100克印度咖喱粉的營養素含量熱量215.40大卡,碳水化合物63.30克,脂肪2.20克,蛋白質13.00克,纖維素36.90克。
制作咖喱火鍋最常用的食材是牛腩,每100克牛腩的營養素含量為213.92大卡熱量,碳水化合物2.51克,脂肪18.23克,蛋白質11.41克,纖維素(克)1.46克。
另外食用咖喱火鍋會加很多的蔬菜、薯類、菌類、豆制品,肉類等食材,這些食材的營養素隨著在鍋中的烹飪營養素流入湯中,不但吸收蔬菜的營養,還可吸收肉類食物的營養。
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