羊棲菜的做法

羊棲菜是一種生長在海裡的藻類，每天春季是它的成熟期，漁民們把它撈上來，放到太陽底下自然曬幹，想吃的時候哪一點出來泡發清炒就很美味瞭！如果你也想感受下海洋的氣息，那就跟媽網百科學學做一道羊棲菜美食吧！

清炒羊棲菜

材料：羊棲菜、生抽、老酒、鹽、白糖、大蒜、幹辣椒

做法：

1、把幹的羊棲菜放入水中泡發，5-10分鐘後即可倒出並瀝幹水份；

2、洗幹凈幹辣椒切成段，剝好大蒜並切成末；

3、油鍋燒熱倒油，在涼油的時候，放辣椒段和蒜末爆香；

4、入羊棲菜煸炒兩三分鐘；

5、倒入生抽，並翻炒一下；

6、倒入料酒，翻炒癖腥；

7、放入白糖翻炒，最後放入少量鹽，因為羊棲菜本身會帶一點鹽味，所以鹽的用量不用多；

8、最後倒入水，要漫過羊棲菜半公分左右，因為多燉一會兒，羊棲菜會爛一些，口感會好些；

9、大約燉10來分鐘，水收的差不多的時候，就起鍋裝盤。

涼拌羊棲菜

材料：羊棲菜、麻油、白芝麻、香菜薑片、鹽、白糖，味精、醋、鮮貝露

做法：

1、將幹的羊棲菜泡發半天，搓洗幹凈後切小斷。

2、冷水鍋放幾片薑片,水開後將羊棲菜放入煮五分鐘左右撈出晾涼。

3、放入鹽，白糖，味精，醋，鮮貝露拌勻。

4、再放入麻油，白芝麻，香菜拌勻即可。