花椒油怎麼做不油膩

花椒是人們飲食生活中不可或缺的佐料之一，而花椒油使用起來更方便，別有一番風味。比如吃面時，拌菜時，花椒油會更加適當。那花椒油怎麼做不油膩呢？一起跟隨媽網百科來瞭解清楚吧。

1、首先是選擇花椒，當然是新鮮花椒，紅色花椒香味較濃，更麻一些。

2、選好以後先進行挑選，把葉子及雜質挑選幹凈，把水汽稍微晾幹，不能曬太幹瞭，不如會影響後面的操作及其效果。

3、把晾曬好的花椒用絞肉機絞碎，放心，因為是新鮮的，是不會絞成粉末的，隻是讓花椒開口，裡面的花椒子兒出來瞭。所以前面說不能曬太幹瞭，幹瞭就容易絞碎瞭，不方便後面的榨制。

4、準備一個不銹鋼大盆，最好是可以直接用來蒸煮的，將開瞭口的花椒的花椒放裡面，將菜籽油倒入盆裡，將花椒淹沒浸泡至少一天以上。

5、將裝瞭花椒和油的盆進行加熱，煮開以後用小火熬煮，大火的話花椒味不來，還容易把花椒熬糊。大概熬煮1個小時。

6、待熬好的花椒油涼下來，把花椒用幹凈並幹燥的紗佈進行過濾，並擠壓紗佈，讓油全部流出。

7、將花椒油分瓶裝好，可以保持很久的。