紅豆薏米桂圓的選購方法

紅豆薏米桂圓可以在中藥店鋪一起買到，不過如果你到批發市場去購買的話，就要註意紅豆、薏米、桂圓的挑選方法瞭，要做到自己心中有數，才能避免買到偽劣食材哦。

紅豆怎麼挑選？

優質的紅豆外形均勻，顆粒飽滿，顏色最好是赤紅色並且有發暗的為好。紅豆和赤小豆不同，在價格上赤小豆更貴，紅豆一般是8-15塊錢一斤。

薏米怎麼挑選？

好的薏米應該有一條寬而深的溝，斷面呈白色，顆粒越大越飽滿、色澤白的就越好。而且好的薏米吃起來會有一些甘甜或微甜，口感清淡。如今薏米的市場價一般為23-30塊錢左右一斤。

桂圓怎麼挑選？

桂圓在挑選的時候，帶殼的桂圓首先要用紙巾擦一下，好的桂圓隻留下少許果殼粉末，如果是染色的桂圓會有明顯的掉色。其次，好的桂圓外殼表面飽滿不會有凹陷，而劣質的桂圓往往表面坑坑窪窪瞭。再有就是好的桂圓表面完好無缺，不同於果殼上有很多裂痕的劣質桂圓。

而且還可以聞味道，劣質的桂圓聞起來有一股硫磺味，而且可能由於受潮或浸水的原因使得外殼潮濕，剝的時候不容易碎。特別是試剝開一個看的時候，若發現果肉的顏色在陽光底下能出現棕褐色的話就是好的，否則顏色過深或過淺都不符合優質桂圓的標準。