上面我們說到柿餅上的白霜是葡萄糖末，而且還具有不少健康功效，但是目前市場上銷售的柿餅雖然幾乎都上瞭一層好看的白霜，特別能引起消費者的購買欲，然而業內人士透露，天然上霜的柿餅其實隻占一小部分，柿霜其實多半都是人為添加的，可能會對人體造成傷害，所以這裡就給大傢一些小貼士，教教大傢怎麼辨清柿餅上的白霜優劣吧！
目前民間比較常用的方法是可通過一摸二抖三嘗辨柿餅“白霜”真偽。
一摸指大傢可以在選購的時候用手輕輕的摸一下柿餅上的白霜，分泌出的白霜應該是幹燥，質感細膩的；二抖則是指在選購的時候不妨輕輕抖動一下柿餅，如果一抖就掉粉的極可能是人工上霜的哦，那就不建議大傢購買瞭；三嘗就是指可以用手沾上一些白霜放到舌尖嘗嘗，正常的葡萄糖末有淡淡的甜味，口感細膩，而如果是人工上霜的石灰粉則有粗澀帶苦，還帶有淡淡的刺鼻氣味的哦！
大傢在購買柿餅的時候註意以上三點，挑選最好的柿餅才能做到營養美味雙結合哦！
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