碧螺春屬於什麼茶

 2024-03-24  阅读 17  评论 0

碧螺春屬於什麼茶呢?品過碧螺春的人都知道,碧螺春的茶色清澈碧綠猶如那洞庭湖水,是不是綠茶呢?沒錯,碧螺春是綠茶中的一種。

碧螺春不僅是綠茶,它更是綠茶中的佼佼者,早在魏晉時期,碧螺春已作為貢茶供給皇室貴族享用瞭,那麼碧螺春為何叫碧螺春呢?早前碧螺春並不叫碧螺春,它產自洞庭山,稱之為洞庭茶,清皇帝康熙下江南,品到此茶才改名為碧螺春。碧螺春也因此流傳至今。

碧螺春分為春茶和秋茶兩種,制作方法的話目前大都是用手工炒制的,一般的制作工藝流程為殺青、炒揉和搓團焙幹。根據茶葉品質的不同,制作工藝的不同,碧螺春可以分為7個等級,大體上芽葉隨1-7級逐漸增大,茸毛逐漸減少 。

碧螺春的沖泡方法也有所講究,與一般的茶沖泡方法不同,碧螺春是先沖水後下茶葉,等到茶葉舒展自如時,輕抿一口,唇齒留香。

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