沙薑粉的作用

沙薑粉是粵菜常用的調味料之一，我們生活中也經常用到沙薑粉，那麼，沙薑粉有什麼作用呢？下面詳細介紹沙薑粉的作用。

1、沙薑粉一般用於醃制肉魚之類腥味較重的食材，鹵制，紅燒，蒸 ，燜等做法，可用於調味，沙薑粉味辛、性溫，入胃經。例如在用豬肝菜肴時，如果加點沙薑粉味道會非常好。方法很簡單，把切好片的豬肝用沙薑粉醃一會兒就可以瞭，做出的豬肝菜口感滑嫩，而且不會有臟味；制作魚片粥時也可以用到沙薑粉，就是把魚片用沙薑粉醃一醃，然後再用來做粥，這樣做出的魚片粥就會鮮香而不腥。

2、沙薑粉有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效。

3、適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用，對其都有一定的幫助。

4、沙薑粉有驅蟲功效。床板潮濕會生生虱，虱子會咬人，身體刺癢，有紅點。從超市或藥店買幾兩沙薑粉，分裝成幾小袋塞在床底四個角落，有驅蟲功效。