檳榔芋的做法

檳榔芋中含有非常多的淀粉，所以口感非常細膩，烹制之後會變得軟綿香滑，非常美味。下面我們就來為大傢介紹幾種檳榔芋的做法。

做法一：豉香檳榔芋蒸排骨

主料：檳榔芋

調料：食鹽，醬油，雞精，蒜，料酒，生抽，調和油，豆豉

做法：

1、檳榔芋去皮，切小塊；仔排斬小塊後飛水瀝幹；蒜頭去皮切塊。

2、鍋坐少許油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋塊、排骨，淋少許料酒翻炒至水分微幹，加入幹椒絲、淋醬油、生抽，調鹽、雞精翻勻，裝入碗中。

3、移入高壓鍋，大火上氣後，中火蒸十五分鐘關火。取出後撒少許蔥花裝飾即可。

做法二：銀杏芋泥

主料：白果2兩，檳榔芋1.5斤

調料：冰糖6兩，蔥3棵，水兩杯

做法：

1、銀杏去殼、去衣，洗凈，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起銀杏，糖水留用。

2、檳榔芋去皮洗凈，切大件，隔水蒸稔，趁熱壓成芋茸。

3、燒熱鑊，下油四湯匙爆香蔥棄去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸軟滑盛起，排上銀杏即成，可放進切櫃雪凍或趁熱食用。

檳榔芋做法多樣，大傢可以根據自己的喜好來制作。