雞蛋仔的做法

 2024-03-24  阅读 13  评论 0

雞蛋仔是一種街頭小吃,很多人都喜歡其脆脆香香的口感,可是雞蛋仔的做法你知道多少呢?趕緊學一下吧。

材料:白砂糖、雞蛋、清水、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。

制作步驟:

1、將低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。

2、白砂糖 80克 雞蛋 100克.雞蛋磕開放入一個較大的盆中,放入白砂糖後用打蛋器將其打發。

3、接著將清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打發的蛋液中,用蛋抽將其打勻。

4、接著將玉米油倒入,繼續用蛋抽將其打勻。

5、將步驟1中的粉類一次性倒入,用蛋抽將其拌勻後靜置15分鐘。

6、將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱,接著刷上一層油

7、用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒滿即可

8、合上模具後,翻一下面,加熱30秒

9、接著再翻個面烤1-3分鐘,然後另一面也再烤1-3分鐘

10、關火後將其取出,喜歡卷一下的要趁熱卷,依次將面糊制作完成即可。



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