在做綠豆沙的時候，許多人可能都會覺得做不出想要的味道，這可能是大傢忽略瞭一些小細節哦！這裡就給大傢整理瞭一些小貼士，不妨參照看看吧！
1、有的時候我們會發現買的綠豆浸泡的時候，會有些豆子浮上來，那樣的豆子建議大傢就不要吃瞭，說明裡面已經空瞭，素以比較輕，遇見水才會浮起來的，綠豆的質量是直接影響綠豆沙口感的哦！
2、加入的500ml清水是自己定義的，其實倒入豆沙裡面也不一定都是那麼多水，倒的多，綠豆沙做出來就是稀糊糊狀，倒的少自然就是粘稠狀，是可以根據自己口味添加的哦！
3、忌用鐵鍋煮綠豆，因為鐵會與綠豆中鞣質發生反應，生成有毒的物質哦。
4、綠豆一定要煮熟後食用哦！未煮爛的綠豆腥味強烈，食用後會出現惡心、嘔吐的癥狀呢。
5、但同時註意綠豆也不宜煮得過爛，否則會破壞所含的有機酸和維生素，降低本身的營養價值瞭哦。
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