肉炒粉皮的營養價值

 2024-03-24  阅读 20  评论 0

肉炒粉皮的主要材料是肉和粉皮,別看它是簡單的傢常菜而小看它。正因為它是傢常菜,它是具備很多營養價值的。那麼肉炒粉皮有哪些營養價值呢?

粉皮主要營養成分為碳水化合物,還含有少量蛋白質、維生素及礦物質,具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。粉皮可清熱解毒,調和五臟,安養精神潤澤肌膚。

肉的營養價值更加豐富瞭。肉含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多;而且比例恰當,接近於人體的蛋白質,容易消化吸收。肉類中含糖量較低,平均隻有1-5%。按照中醫的理論,豬肉性能微寒、有解熱功能,補腎氣虛弱。

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