香煎沙薑雞翅是什麼

香煎雞翅想必大傢都吃過做過，那麼香煎沙薑雞翅是什麼呢？它與香煎雞翅有什麼不同呢？別著急，請跟隨我們的文字，一起走進香煎沙薑雞翅的世界吧！

香煎沙薑雞翅其實與香煎雞翅的不同之處就在於前期的醃制過程。香煎雞翅的醃制過程隻需要用鹽、料酒、生抽、老抽、辣椒末、五香粉等醃制上一個小時就可以瞭。但是香煎沙薑雞翅在醃制的過程中，除瞭放上以上幾種調味料，還需要加入刨好的沙薑再進行醃制。

沙薑呈褐色，略帶光澤，經曬不癟，皮薄肉厚，質脆肉嫩，味辛辣帶甜，含薑辣素高，具有化痰行氣，消食開胃，健脾消水去濕和防疫等功效。

用沙薑醃制過後的雞翅，嫩中帶辣，是味蕾的一大極致享受。