糖桂花怎麼做

桂花是一種充滿詩情畫意的物品。每天農歷八月，時至中秋，秋風乍起，漫天的桂花雨紛紛飄落，無處不在，無處不香。小的時候總是隨著奶奶撿起滿滿的一盒子桂花，洗凈後做成糖桂花，將秋天的氣息秘密封存，任何時刻打開都會收獲滿室馨香。

做法一

材料：新鮮桂花、鹽、糖

步驟：

1、新鮮桂花才回來後，挑去雜質，放淡鹽水中浸泡一會；

2、桂花用清水再洗幾遍，最後一遍用食用水清洗，並擠幹水分；

3、準備一幹凈無油無水的玻璃瓶，一層糖一層桂花擺放，壓緊，最後用糖封口，一周後可食用；

4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好幾年不壞。

做法二

材料：幹桂花、糖

步驟：

1、采集來的幹桂花用冷開水淘洗幹凈；

2、清洗好桂花，理去雜質、蒂頭，撈出稍控幹水份；

3、取幹凈的玻璃瓶用開水燙過，盡量甩幹水份；

4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花；

5、用勺把桂花稍壓緊後，再鋪上一層糖，如此反復直至裝滿玻璃瓶；

6、用勺壓緊，瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口，用少許冷開水把瓶口的糖潤濕；

7、蓋緊瓶蓋，放入冰箱；

8、約半月左右，糖桂花就成瞭。