豬排的傢常做法

豬排是一道非常美味的菜肴，它制作方法比較簡單，平時我們在餐廳中時用的豬排往往價格比較高，大傢不妨選擇自己在傢動手制作可口的豬排哦，今天就給大傢介紹幾種豬排的傢常做法。

香炸豬排

原料：豬大排、生粉、雞蛋、鹽、面包糠、黑胡椒粉、雞精

做法：

1、大排洗幹凈後用幹凈毛巾抹幹水分，用刀背均勻敲打豬排；

2、將適當的鹽、雞精、黑胡椒均勻的塗抹在豬排兩側，醃制10分鐘左右；

3、雞蛋放入碗中打散，面包糠、生粉放入盤中，備用；

4、取一塊豬排先沾滿生粉，然後裹一層雞蛋，最後均勻沾滿面包糠；

5、在鍋中放入足量的油，待油燒到六成熱的時候放入豬排，炸至豬排兩面金黃，就可以撈出食用瞭。

黑椒豬排

材料：豬排500克，油、鹽、蠔油、孜然、黑胡椒、白胡椒適量

做法：

1、用錘子把豬排錘一錘，使其變大變薄；

2、調制醬汁，加入蠔油、鹽、糖適量，加入少量的辣椒油和椒鹽白胡椒拌勻；

3、將豬排均勻裹上醬汁，然後放進冰箱，冷藏過夜；

4、在平底鍋中加入適量的油，放入醃制好的豬排；

5、煎制豬排時註意翻面以防糊鍋或豬肉受熱不均，出鍋前加入適量的味極鮮和黑胡椒，最後撒上一些芝麻就可以出鍋食用瞭。

蒜香豬排鹽

原料：豬排、黃油、醬油、蔥、蒜、洋蔥、料酒、黃砂糖

做法：

1、將豬排洗凈，用幹凈毛巾抹幹水分；

2、將黃油放到鍋內融化，加入醬油、料酒、洋蔥、蔥、蒜粒，煸炒出香味；

3、將豬排放入鍋中，燜至8-10分鐘；

4、翻面，然後接著燜8-10分鐘；

5、出鍋後，可以在豬排上淋上一些湯汁，味道會更好。

電餅鐺香煎豬排

原料：豬排、鹽、醬油、糖、香油、黑胡椒粉

做法：

1、將豬排切成大片；

2、用刀背敲打豬排，橫豎都要敲，註意不要敲段筋絡；

3、將處理好的豬排放入大碗，放入適當的鹽、醬油、白糖拌勻；

4、加入黑胡椒粉抓勻，然後放入少許香油，醃制半小時左右；

5、在電餅鐺中加入少許油，放入醃好的豬排，煎至兩面金黃就可以出鍋食用瞭。