雞肝粥的營養價值

雞肝粥是如此生活當中非常常見的菜肴，做法簡單，而且營養價值高，喜歡吃雞肝的朋友們可不能錯過這樣一道營養好美味哦。一起來詳細看看雞肝粥的營養價值吧！

雞肝，為雉科動物雞的肝臟，全國各地均有飼養。中醫認為，雞肝性味甘、微溫，入肝、腎經，有補肝明目，養血補血之功，適用於肝血虧虛所致的目暗，夜盲，小兒疳積，胎漏，產後及病後貧血等。

營養分析表明，雞肝含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質鈣、磷、鐵及維生素B族、維生素A等。煮粥服食，對血虛頭暈，視物昏花等，卓效。所以由雞肝做成的雞肝粥，對於人體的的眼睛和血液都具有很好的作用。貧血或者是頭昏眼花者可以多吃吃雞肝粥哦。