蘋婆的食用方法

在廣東，有一道非常有名的菜就是用蘋婆制作而成的，今天媽媽我就想大傢介紹一下這道蘋婆果冬菇燜雞。下面來看一下具體做法吧。

食材：雞腿、冬菇、蘋婆果、油、鹽、蠔油、料酒、糖

做法：

1、蘋婆果去殼，將雞腿洗凈斬成小塊，冬菇洗凈泡軟切成小塊；

2、用醬油、料酒、糖醃制雞腿20分鐘左右；

3、把鍋燒熱，加入適當油，放入薑片爆香；

4、然後放入雞腿爆炒一分鐘，再把一勺料酒從鍋邊放進去，炒幾下，再把冬菇放進入鍋；

5、把泡冬菇的水、蘋婆果、蠔油放進去，先大火燒開，再調成慢火慢慢燜，中間翻動一次，大概20分鐘左右，看見蘋婆快好瞭的時候，往鍋裡放冰糖，再燜5分鐘，就可以上菜瞭。