硬柿子與軟柿子的區別

柿子根據其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。後者，即軟柿子，成熟時已經脫澀，可以直接食用。而前者，即硬柿子，必須在采摘後先經人工脫澀後方可供食用。那麼這兩種柿子存在哪些區別？下面具體來瞭解下。

1、口感。這是二者最明顯的區別。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。軟柿子軟而甜，汁多，吃後有一股淡淡的澀味。

2、食用方法。軟柿子成熟時已經脫澀，可以直接食用。而硬柿子必須在采摘後先經人工脫澀後方可供食用。

3、受眾群體。老年人偏愛自然成熟的軟柿子，因為它易於咀嚼，易於食用，而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人則對苦澀味敏感，喜歡食用甜味重的，沒有澀感的硬柿子。

那麼，是硬柿子好還是軟柿子好？實際上，雖然二者的口感相差甚遠，但功效與作用還是較為相似的。另外，值得註意的是，無論是硬柿子還是軟柿子，吃多瞭都對身體不好。所以食用柿子時，切莫貪嘴。