黑芝麻糊的營養價值

市面上，有即沖即食的黑芝麻糊也有新鮮的黑芝麻糊成品可購買。雖然，黑芝麻糊沒有純黑芝麻的營養價值高，但還是有很好的食療功效的。黑芝麻糊中含有大量的脂肪和蛋白質、還有糖類、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，對於健康益處多多。

此外，黑芝麻糊中含有油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，並含有芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、車前糖、芝麻糖等。以上這些營養素有抗衰老、治療產婦貧血、補充胎兒大腦營養、促進胎兒生長的作用。

黑芝麻糊中的鈣質很豐富，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，制成黑芝麻糊有所損耗，但是仍然是高於雞蛋和牛奶的，黑芝麻糊是補鈣的佳品。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，能防止膽結石的形成。我國傳統小吃裡不少都有黑芝麻，可見黑芝麻的營養價值之高！想要快速補充營養，不妨多吃點黑芝麻糊，方便又健康。