無鋁泡打粉的作用

隨著現代人的消費意識越來越新穎，自己都會在傢裡制作糕點和餅幹，例如烤箱的傢庭化，隨著發生變化的就是泡打粉的廣泛運用，我們很多時間都會用到，而且無鋁泡打粉甚是受歡迎。我們一起來看看無鋁泡打粉的作用。

（1）烤蛋糕。用無鋁泡打粉不僅可以使蛋糕的體積大，而且還可以讓蛋糕的整個結構顯得細膩、蓬松，而且用瞭無鋁泡打粉的蛋糕表皮色澤金黃，不像那些會有濃厚的焦皮。

（2）餅幹、桃酥類。用無鋁泡打粉不僅可以使產品體積大，還可以讓食物的表皮色澤金黃，吃起來無比細膩、酥脆。

（3）蒸包子。用無鋁泡打粉可以使包子口感松軟，表皮白亮，和用含鋁泡打粉的包子相比，體積明顯增大。

（4）炸油條。傳統中一般是用含鋁泡打粉來做油條，但是一般鋁都會超標，所以我們要用無鋁泡打粉，這樣不僅可以避免油條中鋁超標，而且炸出的油條個頭大、色澤金黃，同時還有很好的節省用油的效果。