獼猴桃幹自己怎麼做

平時想吃獼猴桃幹，大多都是到幹果店購買，畢竟懶得花那份心思去自己做，省時又省力。但如果傢裡有特殊體質的人群，如孕婦，又特別想吃獼猴桃幹，那麼就還是自己做會比較好，畢竟外面買的不知道添加瞭什麼亂七八糟的成分呢！下面我們就手把手教你獼猴桃幹怎麼做！

1、選料：挑選新鮮而完整的獼猴桃果實。

2、清洗：用清水將其沖洗幹凈。

3、堿浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右(微沸)浸泡1～2分鐘。

4、中和：用1%鹽酸中和，常溫下30秒。

5、漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘後瀝幹。

6、切片：首先切去兩端片，修去殘餘果皮，然後將其橫切成4～6毫米厚的薄片。

7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小時。

8、烘幹：烘幹溫度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20%以下，即好。

9、成品：烘幹後取出冷卻，進行包裝，即為成品。