鵝蛋個體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，其營養豐富，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。鵝蛋怎麼做才好吃？下面推薦幾道鵝蛋美食來豐富懷孕媽媽的餐桌。
香菇鵝蛋甜湯
材料：鵝蛋（1枚）、泡發香菇（3朵）、枸杞子（適量）、溫水（適量）、冰糖（適量）
做法：
1. 將鵝蛋打入碗中，放入幾朵泡發的香菇、適量的枸杞子和冰糖末；
2. 沿碗邊慢慢倒入溫水，湯水盡量寬裕點免得水份被吸幹；
3. 蓋上保鮮膜，上面用牙簽戳幾個小洞，放入蒸鍋冷水起鍋；
4. 加蓋蒸約15分鐘蛋凝結即可。
黃瓜炒鵝蛋
材料：鵝蛋（1枚）、 黃瓜（200g）、蔥、薑、鹽、花生油
做法：
1. 黃瓜洗幹凈，切成片；
2. 鵝蛋放少許鹽，用筷子打散攪勻；
3. 鍋中下寬油燒熱。放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用；
4. 另起鍋下油放入蔥薑熗鍋；
5. 下黃瓜翻炒至斷生，加入鵝蛋；
6. 加鹽和剩餘的蔥薑末翻炒20秒關火盛盤。
鵝蛋蒜苗厚蛋燒
材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗
做法：
1.準備好鵝蛋；
2.蒜苗切碎；
3.蛋打入碗中，加鹽；
4.調勻後加入蒜苗；
5.電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液；
6.待蛋液凝固後卷起，再倒入剩餘的蛋液；
7.凝固後卷起，煎至熟透；
8.取出，切段即可。
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