今日冷空氣又來瞭,早上起來感覺秋褲都不管用啦,中午熬點湯水喝暖暖身子吧。雖然冬天吃豬蹄不是很合適,但是能暖身子,而且對於失眠、無精打采有一定的幫助,那麼就愉快的決定用豬蹄燉湯吧。不過和什麼一起燉湯比較好呢?
豬蹄常見的搭配有黃豆、花生、蓮子、蓮藕以及栗子,用這些燉豬蹄湯都很合適啊,花生和豬蹄一起燉湯還能催乳,豐胸呢。大傢可能都覺得黃豆燉豬蹄營養最豐富瞭,下面看看豬蹄燉黃豆的做法吧。
【豬蹄燉黃豆】
原料:黃豆、豬蹄、生薑、生抽、老抽、糖。
做法:
1、黃豆放在冷水中浸泡3小時,泡軟。
2、洗凈豬蹄,用刀刮去細毛,斬塊,放入熱水中焯3-5分鐘後撈起。
3、把焯好的豬蹄、黃豆、生薑片一起放進高壓鍋裡,煲15分鐘後取出。
4、將豬蹄湯倒入砂鍋中,這樣做的方法是既能令豬蹄快熟,又能保持口感。
5、往砂鍋中加入生抽、老抽、糖中火慢燉1個小時。
6、燉五分鐘左右用筷子拌一下,以免沾鍋底。
7、湯汁變濃後就可以喝湯吃肉瞭。
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