西餐牛排的自制做法

在日常生活中，我們經常會在電視廣告裡面看到香酥可口的牛排，真的是沒辦法不嘴饞啊，此處應該來份真牛排才對啊！但是很多人就會覺得去西餐廳吃牛排很奢侈，所以一直不敢輕易去嘗試，其實我們在傢也能動手**出美味的西餐牛排哦。不信嗎？媽網百科馬上為大傢奉上西餐牛排的自制做法。

主料：牛排200克

輔料：土豆半個、西蘭花4小朵、聖女果1個、洋蔥1/4個

調料：食鹽1/3小勺、老抽半小勺、黑胡椒適量、黃油20克、香草適量、黑椒汁60克、蘇打粉1/4小勺、紅酒60克

做法：

1、牛肉用松肉錘錘松；

2、置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時；

3、電餅鐺內放入黃油；

4、下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決於你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘；

5、翻面再煎，即可將牛肉取出；

6、土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片；

7、電餅鐺重新加熱，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻；

8、將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。