做牛排用什麼肉

牛排的內部嫩滑，並且肉香撲鼻，因此很多人都很喜歡吃。一般來說西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。而東方人更愛吃熟牛排，比較偏向於全熟的食物。牛排不是高貴餐廳的專屬，我們也能在傢**出美味的牛排哦。那麼做牛排用什麼肉比較好呢？媽網百科為大傢整理出比較精湛的建議，大傢不妨考慮一下網友說的提議哦。

網友蘇珊：牛的後腰脊肉，肉質嫩，含油花，適用於牛排。牛的裡肌肉（即腰內肉），運動量少，且肉質最嫩，可用以做牛排或鐵板燒。牛的前腰脊肉的部位。

網友貓姐：做牛排，最好的肉啊，從口感來說的話，我認為肉牛的前腿膀附近被稱為雪花牛肉的肉最好，肥而不膩入口即化。

網友小鹿：腓力牛排取自於牛的裡肌肉（即腰內肉），運動量少，且肉質最嫩，腓力牛排肉質鮮嫩精瘦，並且油花較少。