西米的做法

西米是制作甜品的好材料，無論搭配什麼食用都可以。芒果、草莓、木瓜、火龍果等等都可以，再與散發著濃濃奶香的牛奶或者椰汁搭配食用，是相當可口誘人。下面我們就來分享幾種西米的做法。

奶香地瓜西米露

材料：西米、糯米粉、地瓜、牛奶、白糖

做法：1、地瓜去皮切片，放入微波爐中叮3分鐘，用勺子打成泥。

2、鍋中燒水，水開下西米，邊煮變攪拌，至水再次燒開，撈出過冷水。如此循環，至西米完全呈透明狀。

3、牛奶用微波爐加熱，根據個人口味加入白糖。

4、將地瓜泥與糯米粉混合拌勻，再倒入適量的牛奶，繼續攪拌，後捏成團狀。

5、將小團搓成小圓球，下入沸水鍋中，煮熟。

6、將西米放入杯中，加入牛奶和煮好的地瓜球，就是香甜美味的奶香地瓜西米露瞭。

藍莓西米薄荷奶凍

材料：西米、藍莓、牛奶、薄荷、檸檬汁、糖、麥芽糖

做法：1、取200克藍莓，洗凈後拌入約30克的糖，醃制半天左右的時間。

2、在醃制好的藍莓中加入幾滴檸檬汁、20克麥芽糖，小火熬至粘稠狀。

3、鍋中加水，煮開下西米，邊煮邊攪拌，水開將西米撈出過冷水。重復此步驟至西米透明。

4、薄荷葉洗凈後混入牛奶中煮沸，後濾去薄荷葉。

5、將煮好的西米瀝幹水分，加入到牛奶中，再加少許糖（也可不加），小火煮開。

6、關火，加入已經用冷水浸泡瞭大概十分鐘的魚膠，攪拌均勻。

7、將做好的西米薄荷奶放涼後放入冰箱中冷藏一陣子，即成西米薄荷奶凍。這時候澆上藍莓果醬，我們的藍莓西米薄荷奶凍就出爐啦！快快感受下它帶來的涼爽吧！