2024-03-24 阅读 15 评论 0
羊奶含有一種特殊的揮發性膻味,尤其是煮羊奶的時候,這種味道非常難聞,去除羊奶的膻味,主要有以下幾種方法:
杏仁除膻:杏仁所含的揮發性物質能夠與羊奶的膻味進行良好的中和,在煮羊奶的時候,向鍋中放入幾顆杏仁,待羊奶煮沸後撈出杏仁,膻味便可消除。
花茶除膻:羊奶的膻味主要來源於葵酸和乙酸,而花茶的芬芳香味可以起到清除膻味的作用,比如煮羊奶時放入少許的茉莉花茶,待羊奶煮沸後濾去茶葉,便可去除膻。
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