豬蹄可是個好東西，很多人都喜歡吃豬蹄，豬蹄的做法也有很多，什麼燉豬蹄呀，鹵豬蹄呀，紅燒豬蹄呀等等，說到這些沒吃飯的人估計口水都流出來瞭！不過，要想做出美味的燉豬蹄，那可不是說做的出來的，首先最簡單的一步，大傢知道怎麼選豬蹄嗎？不知道的話，還不趕緊來學學？
第一，買豬蹄當然買前蹄好，前蹄短，肥嘟嘟的，後蹄因為長所以沒多少肉，而且骨頭粗大。第二，要看豬蹄的色相瞭，買豬蹄可不是看美女，不是白白凈凈的就是好，還是要看肉色足不足，白裡透紅才好，太白瞭估計是用藥水泡出來的。還有就是別買發黑或者青一塊紫一塊的，那肯定不是好豬蹄啦！
第三，就是用手按按，感覺一下是不是很有肉感，一按水分多多的，軟軟的，肯定是水泡過好久瞭，也別買幹巴巴的，差不多就好。在看看切面那塊瞭，這裡一般能看到筋骨，能看到筋骨最好瞭，豬蹄好吃不好吃就在筋上。
最後，就是靠鼻子聞聞有沒有怪味瞭，尤其是感覺有藥水味道的最好就不要買瞭。
媽網小碎語：對於豬蹄，如果用燉的方式烹飪的話，營養價值是最高的，豬蹄所富有的膠原蛋白對女孩的皮膚很有好處的，是一道很好的養顏食品。買的好不如做的好，想讓豬蹄好吃那還得學著點瞭！
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