黑胡椒粉怎麼用

在日常生活中，人們可以根據自己的口味來添加黑胡椒粉的分量。隨著雞排的日益流行，好多人都迷上瞭黑胡椒粉。但是大多數人對於黑胡椒隻是知道它是一種調味劑，其他什麼都不知道瞭。下面就來說說黑胡椒粉的用法用量問題。

黑胡椒粉的用法：

1、黑胡椒粉主要用在制作黑椒菜式。

同時與黑椒入肴應註意兩個關鍵：

一、與肉食同煮的時間不宜太長，因黑椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發油和脂肪油，火候太久會使辣和香為原味發掉。

二、掌握調味濃度，保持熱度，可使香辣味更加濃鬱(故鐵板上，效果更佳)。

2、黑胡椒粉可用於燉肉，烹制野味和火鍋。

3、黑胡椒可以入藥，可以治療霍亂或者吐瀉。在《仁齋直指方》裡面有一個配方：取胡椒四十九粒，綠豆一百四十九粒。研勻，木瓜湯服一錢，能夠明顯改善病癥。

4、肺寒痰多的人可將胡椒粉加入羊肉湯，有溫肺化痰的作用。

5、有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點胡椒調味，能夠散寒。

6、平時吃涼拌菜，最好也加點黑胡椒粉，以去涼防寒。