基圍蝦的頭能不能吃

基圍蝦的頭能不能吃？相信這是很多人的疑問。蝦頭有非常美味的成分的，那就是蝦的卵，俗稱為“黃”。很多人都喜歡吃，但是註意瞭，蝦頭最好是不要吃！

為什麼呢？雖然蝦頭本身是含有大量的蛋白質營養豐富，但現在海裡河裡江裡，污染和泄露問題嚴重，而蝦的頭部血管密集，魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通，所以吃蝦最好洗幹凈，蝦頭最好不要吃。