如果覺得麻辣雞爪還無法滿足你的話，不妨試一下學做香辣雞爪吧，香辣雞爪有一種做法還需要將雞爪整隻脫骨呢！下面我們就來學習一下吧。
主料：雞爪8個
輔料：老幹媽3大勺(根據雞爪數量加減）、薑兩片、花椒10粒、蒜瓣4顆、白醋4勺、香油少許
做法：
1、準備一鍋冷水，放入雞爪，煮沸直到出現浮沫，撈出雞爪。
2、再次將雞爪隨冷水下鍋煮開，放入一勺食鹽、兩片薑、少許花椒，用大火煮開後跳成就中火繼續煮18分鐘。（不要煮太久，註意不要將雞爪煮到“皮開肉綻”瞭！）
3、煮完第二次的雞爪撈起來放在涼水底下沖1-2分鐘，或者用冰水浸泡3分鐘，上砧板準備進行脫骨，自個兒準備一把帶尖頭的小刀哦。
4、用刀鋒對準雞爪的每一個指頭，在中間橫開一條縫，接著就找到每個關節的位置，將骨頭依次剔除出來。
5、將雞爪全部脫骨完成後，將大蒜切成碎末。
6、將蒜末、4勺白醋、3勺老幹媽、少許食鹽以及六月鮮生抽加入雞爪裡面，攪拌均勻。
7、最後加上香油就OK瞭，不過想要雞爪更入味一點，建議讓雞爪靜置一會然後再開吃哦！
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