豬蹄的味道好，營養價值高，所以不少人對豬蹄都是情有獨鐘的，在豬蹄的眾多做法中，比較常見的就是燉豬蹄瞭，經過燉制的豬蹄，不僅有著豬蹄的原汁原味，而且對於豬蹄的營養價值也毫無保留瞭囊括進瞭豬蹄湯裡面！下面，我們就來好好的分析一下燉豬蹄的那些營養價值！
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養專傢分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
另外，豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者也有著一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度呢！
媽網小碎語：以上內容隻是對豬蹄的營養價值的一個簡要的分析，豬蹄的營養價值可不止這些，細數起來，豬蹄的營養價值多瞭去瞭，具有諸多營養價值的豬蹄，在平時的飲食中可以多嘗嘗哦！
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