正品的椰子粉除瞭含糖量較高外，對人體是無害的。不過，在制成商品出售的過程中，不少商傢為瞭延長保質期，會在椰子粉裡添加其他物質，其中包括對人體有害的氫化植物油。
氫化植物油含大量反式脂肪酸，對人體的危害比飽和脂肪酸更大，它不僅影響人體免疫系統，還會提高對人體有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，降低對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量，促進動脈硬化，增加血液黏稠度和凝聚力，容易使人產生血栓，導致心肌梗塞和腦栓塞。
因此，我們在購買時要認準品牌商傢出產的產品，避免購買雜牌的椰子粉。此外，椰子粉畢竟是含糖分較高的飲品，飲用也需註意適量。
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