洋薑炒雞蛋吃瞭會中毒嗎

“雞蛋忌洋薑”的傳言是真的嗎？網上流傳著“雞蛋忌洋薑，同吃則死亡；黃瓜和西紅柿同吃沒營養；雞蛋忌糖精同吃易中毒；豆腐忌蜂蜜：同吃有損聽力； 蘿卜忌木耳：同食得皮炎； 豬肉忌菱角：同食肚子痛”的傳言。其實，雞蛋與洋薑可以同吃，不會中毒，洋薑炒雞蛋甚至是一道美味的菜。

很多人都說，洋薑和雞蛋不能一起同吃，會引起中毒。但其實，我們從這兩者本身的構成說起，洋薑本身主要富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，不存在任何有礙於蛋白質吸收的物質，所以它與肉類、蛋類、魚類等富含蛋白質食物一同加工成菜品是不會引起對方營養成分變化的。可以同時吃的，不必擔心。洋薑絲炒肉絲、洋薑片燒蛋片、洋薑末燴豆腐丁等都是小有名氣的菜肴。曾經有傳言兩者混吃致死，這種觀點沒有任何科學依據，大傢放心食用就行。