鹵豬肚的做法

豬肚相信很多人都已經吃過瞭，一般來說大傢都是用豬肚來煲湯或者是爆炒，吃膩瞭這樣的做法，是不是很想要來一點新意呢？今天媽網百科就來給大傢介紹一下鹵豬肚的做法，其實鹵豬肚並不難，就算是廚藝新手都可以做得有聲有色，但是要按照步驟來嚴格操作哦！還等什麼，趕緊動手吧！

做法一：新鮮豬肚一隻、桂皮、八角、草果、豆蔻、香葉、幹紅椒各適量、鮮青紅椒各2～3隻、蒜末兩大勺。將豬肚處理幹凈，割掉油脂，放入清水中煮開焯水撈出；取深鍋子，放入豬肚，將各色香料撒入水中，加水淹過豬肚一指深，大火燒開，撇去浮沫，撒鹽、淋醬油轉小火慢慢鹵30～50分鐘即可。

做法二：豬肚一個，薑片，蒜頭，八角，茴香，海天鹵水汁各適量。先把豬肚清洗幹凈。取一瓦煲，放油，爆香薑片，蒜頭，把豬肚放進瓦煲內，放鹵水汁，放半碗水，以免太咸，全部鹵水蓋過煲內的東西為準。然後扔幾顆八角和一小撮茴香下去，以求更地道；小火，煲40分鐘，就可以上碟瞭，擺好盤後淋些鹵水汁上去，原汁原味。有蔥和香菜更佳。