豬蹄怎麼做適合孕婦吃

怎麼做豬蹄最好吃？那方法多瞭去瞭，但是並不是每一種做法都是適合孕婦吃的，對於體質特殊的孕婦來說，要想吃到美味的豬蹄，在烹飪的時候還是需要好好學幾招美味孕婦豬蹄的做法的！

黃豆燜豬蹄

食材：豬蹄2隻，黃豆約半斤，花椒、桂皮、香葉、八角各適量，蔥薑蒜，幹尖椒，食鹽，老抽，冰糖，雞精，料酒

做法：

1、事先將黃豆洗幹凈，涼水浸泡半天時間。薑蒜切大片，蔥、幹尖椒切段備用，買好豬蹄之後，剁塊，將豬蹄焯水約2-3分鐘後撈出，瀝幹水分，取幹凈殘留的毛。

2、熱鍋倒油，等油溫熱時，放入切好的蔥段、薑蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各適量煸炒，放入冰糖大約3粒翻攪融化，接著放入焯水後的豬蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。

3、翻炒均勻後加入開水（沒過豬蹄），大火翻滾片刻後再加入浸泡的黃豆繼續大火燒開。將食材全部倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火慢燉大約2小時。

4、待開水全部收汁，加入食鹽雞精提味，翻攪均勻出鍋裝盤。再加上蔥葉等潤色，黃豆燜豬蹄就好瞭。這道菜將大豆的植物蛋白和豬蹄的動物蛋白很好結合，營養又美味！

豬蹄湯

主料：豬蹄2個，山藥1根，棗(幹)10個，食鹽適量，薑1塊，細香蔥適量

做法：

1、豬蹄讓店傢切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，薑切片，香蔥切末，豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗幹凈。

2、在砂鍋裡倒入適量的水（水一定要一次加夠），放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片，大火煮開後轉中火燉一個半小時，放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。