花膠燉烏雞的做法

花膠和烏雞對於一般人來說，吃的都不是太多，但是這兩種食材的營養價值之高，那是所以人都認可的，而將它們放在一起烹飪的話，那滋補的效果可就翻倍瞭！不過它們的營養價值高是高，要是會做的話自然是能滋補的，不會做也甭擔心，媽網百科現在就來手把手的教你如何做出美味的花膠燉烏雞！

主料：烏骨雞半隻，花膠20克，香菇7個，食鹽適量，薑適量，料酒適量

步驟：

1、花膠放在清水裡泡12個小時，倒掉水。鍋裡放清水，薑片燒開，把發好的花膠放進去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗幹凈

2、香菇用溫水泡發；烏雞斬塊洗幹凈，鍋裡放水，放薑片燒開，把烏雞放進水裡，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗幹凈

3、把烏雞，香菇，花膠和薑片放進砂鍋裡，“強檔”燉5個小時，喝前放鹽調味即可

媽網小碎語：花膠雖然營養價值高，但是有些人卻不喜歡花膠的味道，畢竟是魚肚嘛，總是會帶點魚腥味的，這也好辦，將它與烏雞一起燉湯，就可以很大程度得掩蓋花膠的腥味啦！