怎麼選肥美的烏雞

黑得令人心醉的烏雞，有些人可能不忍入口，黑乎乎的不符合視覺美呢。不過冬日滋補不停歇，烏雞就是要吃起來！烏雞用來燉湯或者煲芋頭，味道都是不錯的，與其外貌相反的是烏雞的肉質很嫩滑，長得不好看的食物都有值得人吸引的一點。

網友小GGG：今晚想買點烏雞燉湯喝，給老公補補身子，不知道烏雞怎麼挑才肥美呢？烏雞拔毛之後都是黑色的，也很難分辨出好與壞呢？雖然不是第一粗買烏雞，但還是拿捏不準呢，有什麼簡便的方法能快速挑選出優質的烏雞嗎？

媽網百科支招：烏雞，也就是烏骨雞，買優質的烏雞要看十個點，內容太長，媽網百科還是精簡的說吧。可以看它的爪子，如果雞的後趾基本又多瞭一個趾，那麼就不會買到雜交的烏雞；烏雞的骨黑黑的發亮，烏雞的肉和脂肪都是黑色；由脛部至腳趾基部密生白毛，而且外側看起來比較明顯；羽毛雪白得發亮，十分的松散柔軟。