胡椒豬肚湯的烹飪小技巧

在這個有臉看臉，沒臉看錢，沒錢看功夫的時代，沒有一技傍身如何活得有頭有臉呢？功夫也就是個人技藝，三百六十行，行行出狀元，當個傢庭主婦也能有自己的技藝哦，那就是做菜手藝。小小一碟菜，也能從中看出一個人的真功夫。就以胡椒豬肚湯為例，不一樣的做法不一樣的心思，不同的做法也會做出味道截然不同的胡椒豬肚湯。那麼胡椒豬肚湯怎麼做好吃呢？就讓萬能的媽網百科來給大傢科普一下這方面的知識吧。

1、豬肚的選擇：想要吃上香脆可口的豬肚，那麼就要選用肚尖最鮮嫩肥厚的那一小塊，這一部位的豬肚才能做出最香脆的豬肚哦。

2、豬肚的清洗：豬肚如果沒有清洗幹凈就吃，很容易會聞到一股異味。我們可以將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗幹幹凈凈，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外（就是翻一面）。然後把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘。

3、豬肚要下熱鍋前要焯水：在開始和其他配料一起下鍋前，豬肚需要提前煮好，也不用完全煮熟，七八分熟就可以瞭。肚放入鍋內，加入少許清水、薑片煮上一會。