蝦皮怎麼吃

蝦皮是生活中最常見的海制品，曬幹後的蝦皮吃起來咸香美味，無論是煮湯還是炒菜，加上一點點就能提鮮，蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，是缺鈣者補鈣的較佳途徑，那麼蝦皮怎麼吃呢？下面媽網百科為大傢介紹幾道蝦皮的傢常做法，吃貨們趕緊學起來吧！

做法一：蝦皮鍋塌豆腐

材料：雞湯半碗，料酒一匙，鹽適量，香油少許調成味汁，加入洗凈的蝦皮。蔥末，薑末。

做法：

1、雞湯半碗、料酒一匙、鹽適量、香油少許調成味汁，加入洗凈的蝦皮。蔥末、薑末備用；

2、雞蛋打散成蛋液，另取一隻盤子放入面粉；

3、豆腐切片後，先沾上面粉，然後再裹上蛋液；

4、把沾瞭面粉和蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色；

5、豆腐煎好之後，在鍋裡擺好，調味汁澆在豆腐上，撒上蔥薑末，中小火，塌至汁盡豆腐入味就好啦。

做法二：蒜香蝦皮

材料：生曬蝦皮，蒜末，幹紅辣椒，鹽，雞精，糖

做法：

1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、幹紅辣椒切絲；

2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；

3、倒入洗凈控幹水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹；

4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。