意大利面的種類

意大利面很多人都愛吃，但未必人人都知道意大利面有哪些種類哦！意大利面與我們傳統的面條不同，它根據長短、形狀區分為四百種之多，變著法煮，一年365天都不會重復呀！意大利面的種類有哪些呢？下面媽網百科就為大傢介紹幾種常見的種類，大傢一起來漲漲見識吧！

1、傳統寬面(Pappardelle)：意大利人在傢中最為常做的自制寬面，適合各種醬汁來烹飪。它與牛肝菌等菌類搭配尤其能突顯菇類香味。

2、斜管面(Penne)：其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁，特別適合搭配番茄面醬或意式肉醬。

3、長形意大利面(PastaLunga)：最常被使用的面條種類，如Spaqhetti，分有15、16、18厘米粗細的面條，常用來搭配番茄口味的面醬。

4、螺旋面(FusilJi)：其螺旋形狀的面紋易於沾附面醬，搭配濃鬱醬汁如奶油奶酪醬或肉醬最為適宜。

5、小貝殼面(ShellS)：較為細致的小貝殼面可用來料理面條湯，或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。

6、天使的發絲(AnclleHair)：面條細得猶如面線般，以搭配較清談或是較稀的醬汁較為適合。