意大利面的做法

意大利面可謂是懶人美食！怎麼說？這是因為意大利面的做法十分簡單，隻要購買現成的醬料就可以做成一盤色香味俱全的意大利面瞭！如果你想親自調配醬料，那麼就來學一學下面幾道做法吧！

做法一：羅勒風味意大利面

材料：西紅柿3個，洋蔥半個，黃油10克，羅勒，黑胡椒，鹽，意大利面，火腿，青椒

1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。

3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按意大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控幹水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻即可。

做法二：蕃茄蘑菇肉醬意大利面

準備材料：意大利面、豬肉末、洋蔥、西紅柿、蘑菇、蒜、鹽、雞精、黑胡椒粉、蕃茄沙司、黃油、橄欖油、紅酒

做法：

1、將意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，加入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘，撈出瀝幹水分，拌入少許橄欖油防止粘連。

2、在肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻醃制備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成丁；蘑菇洋蔥切丁，蒜切末。

3、鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出；鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟。

4、洋蔥略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收幹，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉。

5、意面鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可（也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）。