蝦皮的營養價值

 2024-03-24  阅读 11  评论 0

蝦皮我們常吃,取一把蝦皮加一點麻油蔥花,再下一塊紫菜,一碗色香味俱全的蝦皮湯就可以開吃瞭,蝦皮不但鮮,營養價值也高,那麼蝦皮有哪些營養呢?下面跟著媽網百科一起來瞭解一下吧!

第一,蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱。中醫文獻記載,蝦皮還具有開胃、化痰等功效。

第二,蝦皮的營養價值很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品;

第三,蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除瞭含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。

由此可見,蝦皮不但美味,營養價值也是值得肯定的,平時不妨吃點蝦皮補充營養哦!

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