因為幹桂圓不僅好吃，其中的營養價值更是豐富，於是這種幹果就逐漸成為人們休閑小零食中的一個“新寵兒”，對於剝殼即食的幹桂圓，它的吃法也是多種多樣的，豈是一兩句話能說清楚的，這裡媽網百科就長話短說，先來教大傢幾種關於幹桂圓的美味又營養的做法吧！
原料：桂圓12個，雞蛋1個，溫開水半碗
制法：將桂圓剝去殼，用水洗凈，裝入碗中，加入溫開水隔水上籠蒸20分鐘。將雞蛋磕入桂圓碗中，繼續蒸，待雞蛋熟、桂圓脹圓後即可食用。
特點：湯色醬紅、雞蛋熟嫩、微甜適口，滋陰健脾、養血安心功效尤佳。桂圓肉能開胃益脾，補虛長智，與蛋同蒸，更可養血、安神、強壯神經。桂圓肉含豐富糖分，味甘，蒸蛋時不放糖也可以。
媽網小碎語：桂圓肉煮雞蛋具有滋陰養血，寧心安神。用於血虛頭痛，心悸失眠等，是比較好的治療頭痛的藥膳，但因為桂圓性熱，所以不能長期吃哦！如果是健康正常的話，就沒必要長期吃，隻是一個星期一次或兩次就夠瞭！
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