神秘果的選購和保存

購買神秘果與購買其他的水果一樣，必須先從外觀上觀察果實的狀況，看果實有沒有出現水分流失後的皺褶，看看果實是否飽滿等。必須要註意的是，果實的顏色是否是成熟後的顏色。

在通過觀察這一關之後，我們還可以用手捏捏神秘果，看看果實的彈性是否屬於正常的狀態，同時可以通過輕捏果實的方式判斷出神秘果的水分含量是否流失。

在準備開始挑選的時候，還要問問賣傢是什麼時候進的貨，以判斷果實的新鮮度。在挑選的時候，要註意果實表皮有沒有疤痕，有疤痕的果實不宜存放，容易壞掉。

買回來的神秘果是不宜久放的，所以建議是吃多少買多少，吃完再去買，這樣才能保證吃到的果實營養是絕對豐富的。

還有就是，吃多少洗多少，千萬不要全部清洗後保存，這樣容易使水中的細菌浸入果實中，使果實腐爛變質。而吃剩的果實，最好是放入冰箱中冷藏瞭。