榨菜的做法

榨菜是一種常見的開袋即食的醃制產品，因為其味道咸爽而倍受“速食一族”的喜愛，但是直接吃榨菜會很咸，並不利於身體健康，但是換一種做法，就能使榨菜換一種口味哦！

榨菜的做法——榨菜蒸牛肉

準備材料：牛肉300克，榨菜適量

做法：

1、榨菜先用水沖洗片刻，切成片後放入大的碗裡面泡水15分鐘。

2、將牛肉洗凈後切成片，加入生抽、胡椒粉、雞粉、糖、麻油，攪拌均勻醃制20分鐘。（醃制牛肉千萬不要放鹽）

3、醃制完牛肉之後，加入少許水，用筷子逆時針攪拌，然後加入少許生粉，攪拌均勻。

4、浸泡榨菜的水倒掉，就可以將榨菜片擺在牛肉的周圍，怎麼好看怎麼擺。

5、準備一個大鍋，將擺盤好的榨菜牛肉放入鍋內，在上面均勻滴上少許花生油或芝麻油，然後蓋上蓋子蒸10分鐘就可以拿出來吃瞭。

媽網百科小貼士：

1、醃制牛肉為什麼不能放鹽？因為在牛肉裡面放鹽會使牛肉的口感瞬間變老呢！

2、醃制好的牛肉加水進行逆時針攪拌可以讓牛肉吸收水分，口感變嫩。