“連肉都是黑色的,這能吃嗎?!”第一次看到烏雞湯的小夥伴如是說。烏雞為毛叫烏雞?正是因為在白白的毛底下竟然有黑色的皮膚,但是不會掉色哈,喝湯的小夥伴們要淡定。但是在外面喝烏雞湯怎麼也比不上自傢出品,趕緊來學做吧!
烏雞湯怎樣做有營養?下面一一為大傢介紹!
準備材料:烏雞1隻,紅棗50克,白果50克,薑蔥適量,食鹽適量,料酒少許。
做法:
1、先將白毛烏雞宰殺後去除內臟洗幹凈。(如果在外面買雞的話,最好也是買剛殺的,讓老板立馬給你處理好,不要雞PP)
2、準備一個大鍋,放入處理好洗凈的烏雞(沒有剖腹開膛的),放入水500克。
3、放入紅棗、去殼後的白果、生薑塊、蔥結以及加入少許料酒。
4、用大火煮開後撇去表面的一層浮沫,調成小火燉1小時,此時就發覺烏雞骨肉可以輕易分開,此時加入食鹽,將蔥結和薑片挑出來就OK瞭。
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