提子是可以做葡萄酒的,因為提子原本就是葡萄的一種,隻是因為品種和名稱不同而被大傢認為是兩種不同的水果,如果你想用提子來釀造葡萄酒,也不是不可以哦!
但是需要提醒大傢的是,專業的釀酒師是絕對不會用提子來釀酒的,因為它釀造出的葡萄酒並不好喝,味道可能會令你失望。我們平常買的葡萄酒其實並不是普通葡萄釀造的,而是用的專門的釀酒葡萄,葡萄分為鮮食葡萄(玫瑰香,巨峰,還有提子),制汁葡萄,釀酒葡萄等,這樣的分類都是根據不同品種的特性來分的,我們吃的提子是適合鮮食的,用它來釀酒不會很好喝,真正的釀酒葡萄是穗形比較松散,果粒小,糖酸比高的,這樣才能便於其中風味物質的浸出。
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