菌菇類食物的食療功效

有人說常吃菌菇有利於健康長壽，菌菇真有這麼神奇的功效？其實菌菇有利於長壽其根據源於菌類食物中含有多種人體所需的營養成分，同時菌菇類食物還含有多種有利於提高人體免疫力的成分。菌菇類食物的食療功效到底有多不簡單，下面來瞭解下。

1、香菇含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質。可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓、滋養皮膚等作用。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

2、平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力。平菇還能治療植物神經紊亂，對婦女更年期綜合癥有輔助治療效果。

3、金針菇在日本，人們稱它為“增智菇”或 “聰明菇”。金針菇中賴氨酸的含量特別高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。飲食註意：金針菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃太多。

4、茶樹菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。

5、草菇維生素C含量最高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，隨小便排出。還能減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上選食品。

6、猴頭菇有非常好的滋補和促進消化的作用，保護胃腸。它含多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化、安眠、平喘，修復平滑肌，胃腸不好和哮喘患者適合多吃。

7、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。