菌菇類食物的食用禁忌

看新聞瞭解天下事是不少人的良好習慣，平常看新聞也看到過不少食物中毒事件的新聞，一般食物中毒多是由於食物進入體產生化學反應生成有害物質損害身體而導致。除瞭有問題的食物會導致這樣的結果外，其實我們日常飲食中也容易發生比較輕微的食物中毒事件，食物搭配不當，或體質問題式日常容易導致腸胃不適的主要原因。食用菌菇類食物的時候也要註意以下食用禁忌。

1、菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇。

2、對菌物食品過敏者慎用。

3、草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。

4、茶樹菇與酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養價值。

5、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉；香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑；香菇+河蟹=易引起結石癥狀；香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養價值。

6、香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

7、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。

8、香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。